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分析餐馆前三年失败的十个常见原因

本文摘要:在经济下滑刚开始以前,餐馆也在中国各省发展趋势一起了。依据俄亥俄州立高校告终餐馆的科学研究:60%的业务流程再开或变化使用权,80%在五年内告终。更高的难题是为什么?为何这么多餐馆告终这般之慢?非常少有别的公司大张旗鼓的统计数据。大部分餐馆会由于一个难题而告终,一般来说 惜难题的关键所在:没法错过做买卖。 它是很多餐馆在前三年告终的十个罕见缘故之一。 偏僻的所在位置 我早就着重强调了一遍又一遍而且不容易以后讲到;方位,方位,方位。

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在经济下滑刚开始以前,餐馆也在中国各省发展趋势一起了。依据俄亥俄州立高校告终餐馆的科学研究:60%的业务流程再开或变化使用权,80%在五年内告终。更高的难题是为什么?为何这么多餐馆告终这般之慢?非常少有别的公司大张旗鼓的统计数据。大部分餐馆会由于一个难题而告终,一般来说 惜难题的关键所在:没法错过做买卖。

它是很多餐馆在前三年告终的十个罕见缘故之一。  偏僻的所在位置  我早就着重强调了一遍又一遍而且不容易以后讲到;方位,方位,方位。餐厅告终的更高(要不是更高的)缘故之一便是一个很差的地区。

由此可见能力差,不行车,没自行车,也是有很有可能被魔鬼,这仅仅餐厅方位欠佳的好多个难题。  徒有其名的老总  在大部分状况下,做为餐厅老总意味著在餐厅工作中。很多人进了一家餐厅,指出她们不容易聘请一位主管(闻第三号,这一潜在性的不正确),她们只需地铁站到房子的前边,和一位主厨一起再作回到房子,当她们和盆友一起躺在夜店时,交纳薪水。

不正确。我讨厌揭秘很多餐厅的神话传说之一:假如你要想具有一家餐馆,但并不是在那里工作中,那麼不必相信得到 酬劳;餐厅没法慢跑很久。

  聘请管理方法疏忽  你聘请一个你指出不容易是一个最出众的经理,餐厅厨房主管或夜店主管,由于她们有工作经验和优秀的参考。随后几个月的時间里,她们不但管理方法餐厅,而且亲密接触职工,喝下盈利和或偷东西。聘请主管是好的但在一些状况下,这是一个适度的使命:总有一天不能用你的钱或你的商业服务信誉度基本上信任感所有人;忘记,没人不容易以你的方法关注你的工作。

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  不缴纳税金  我国和联邦政府税款在收到林恩的税金时都是会带来巨额的处罚,贷款利息和别的各种各样处罚。假如没交纳税金,也是有很有可能导致州或别的当地政府基本上再开餐厅。

  伪劣的顾客服务  它是一切餐厅再开的明显缘故。但我依旧指出有一点不断。

顾客服务及其不错的食材是保持扩大开放的必备条件。因而,不必以获得顾客系统对的方法避开,不论是以评价卡的方式,還是告之消费者如何睡觉。我经常听到,针对每一个顾客的侵扰,你肯定不会得到 三个,却没交给的。如果是那样,就不容易有很多让人不心寒的餐馆咨询顾问,当她们意识到自身服务项目太差的情况下,也不愿返回餐厅。

  不要看现金流量  现钱是君王,无论透支卡企业想着你确信哪些。尤为重要的是,餐厅(及其一切有关这事的业务流程),密不可分瞩目其现金流量。确保给你充裕的现钱来交纳很多的花费,如每星期的食品类订单信息和工资条,及其餐厅附加的全部别的账单。

假如您的支票帐户运行鲜红色,那麼现在是寻找方式来节约您的餐厅的時间了。  mg的工资  当我本地一家餐厅(一个我曾一度具有的餐厅)的情况下,我很心寒,特别是在是看到周末夜里工作中的总数;小区业主(不经常在那里工作中,而不是在房子的前边)有多台网络服务器,厨房里有三到四个主厨和一个躺在夜店的调酒。她们能够精彩纷呈减缩三分之一的工作员且仍然获得不错的顾客服务。

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低工资的另一个疑难问题是交纳一切一个员工高达她们的使用价值;每一个人都是有自身的使用价值,并且看到成千上万不知道的餐厅老总们为了更好地主厨或经理成本过度多少钱,由于她们指出自身早就拥有使用价值。工资在非常多方面上不尽相同你所属的方位。

中西部缅因州,即便 是EmerilLagasse的人口数量也会高达五万美金或六万美元(它是十分善良的)付款一个厨师。殊不知,我告诉餐厅小区业主(以太坊多的钱起火)交纳了主厨和规范化车用汽油一样的工资。

  不因广告形式拓张  伴随着更为多的连锁加盟餐厅在中国各省扩大开放,广告宣传和营销推广全是建立新的餐厅信誉的重要。  不理解食材成本费  告知如何正确地给您的餐厅莱单标价是赚盈利的 步。

大部分人都告知,海产品比鸡脯肉喜,牛羊肉比生猪肉喜,但此外,你也要不要吃面点?水果沙拉?甜点?30%食材成本费的铁律将有助您将菜单栏保持一致。  在参观以前盲目消费  依据您想合上的餐厅种类,您有可能务必50,000至100,000美金之上的餐厅。要求忘记,借款必不可少不断到参观。不必恐怖售卖新的机器设备和器材。

售卖您务必的并充分考虑二手设备。


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